Trufado de sardinas

Receta de trufado de sardinas

Delicioso paté trufado de sardinas que se prepara en un momento y que se disfruta a lo grande, con los aromas de la trufa y una salsita muy especial.

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¿Cómo hacer trufado de sardinas?

1

Sacamos las sardinas y las escurrimos del aceite. Las abrimos y les quitamos la piel y la espina del centro. Colocamos el pescado en un cuenco y lo machacamos con un tenedor, para obtener el paté que convertiremos en un trufado de sardinas.

2

Pelamos la cebolleta y la trituramos en la picadora y la incorporamos al cuenco de sardinas. Agregamos la mayonesa, la mostaza y la trufa picadita y removemos todo, hasta que quede un trufado de sardinas uniforme y bien incorporado.

3

Lavamos las hojas de lechuga y hoja de roble, las secamos y las ponemos, combinadas en dos platos. Ponemos la mitad del trufado de sardinas sobre las hojas de lechuga de uno de los platos y la otra mitad sobre las hojas del otro.

4

Servimos el trufado de sardinas acompañado por una rebana de pan tostado.

Foto orientativa: HollyRose6

Receta enviada por gourmetabuela

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